カラダに良いアーモンドオイル | 美と健康のオイル図鑑

料理との相性抜群、健康食に適したオイル

アーモンドは、食品の中で最も多くのビタミンEが含まれています。その仁を搾油したアーモンドオイルは、健康食としても有用で、古くは古代ギリシャから治療などの目的で使われていたそうです。強い抗酸化力があり、ポリフェノールやカロチノイド、レスベラトロールなどのファイトケミカルも多く含まれています。不溶性食物繊維も豊富で、腸の働きを活発にし、有害物質やコレステロールを吸収して抑制する作用があると言われます。花粉症やアトピー性皮膚炎などの体質改善にも効果があるようです。
くせがなく、料理との相性も比較的よいので、ドレッシングやパスタなど、いつも使う食用オイルの代わりになります。